Сухое вино

Сухое вино

Истинные ценители вин именно сухое вино считают наиболее интересной категорией со своей эстетикой и культурой потребления. По их мнению, отсутствие сахара в напитке наилучшим образом позволяет раскрыться естественному букету и индивидуальному характеру винного вкуса. Как же выходит, что при наличии порядка 30% глюкозы и фруктозы в спелых ягодах винных сортов винограда, напиток получается несладкий (или почти несладкий)? Все дело в том, что в процессе брожения виноградного сусла дрожжи перерабатывают весь сахар на спирт. Если нужно получить сладкое вино, винодел принудительно останавливает ферментацию еще до того, как дрожжи успеют переработать сахар. Делают это либо резким понижение температуры, либо добавление серы, таким образом сладость вину придает остаточный сахар. Хорошее сухое вино получается, если весь или почти весь виноградный сахар перерабатывается. Тогда по логике такой спиртной напиток должен быть достаточно крепкий? Но это совсем не так, потому что для производства сухих вин используют специальные сорта винограда с пониженным содержанием сахаров. По действующему в РФ ГОСТу концентрация сахара в сухих винах должна составлять не более 4 г/л. Любое вино, содержащее от 4 до 18 г/л, маркируется, как полусухое, от 18 до 45 г/л - как полусладкое, ну а все, что выше – сладкое. Отметим, что винная продукция, которая в России маркируется, как «полусухое», с точки зрения европейского потребителя сухое вино.

Предлагаем широкий выбор сухих вин для эстетов

Наша компания предлагает более двух сотен сортов и стилей винной продукции, отвечающих категории «сухое». В коллекции представлены элегантные игристые вина, нежные белые и розовые сорта, чудесные красные виды сухого вина, которые станут наилучшим дополнением к блюдам и закускам. У нас вы найдете выдержанное сухое вино от лучших европейских марок, а также эксклюзивные коллекции авторского армянского виноделия. Компания «Аmelia» — это гарантия качества, а также:

• только оригинальная продукция;
• подлинность вина, подтвержденная сертификацией;
• оперативная обработка и отправка заказов;
• налаженная обратная связь с клиентом;
• гибкая ценовая политика и ответственная работа с клиентурой.

Если вы решили купить сухое вино – это лучший выбор с гарантией качества. Так как мы дорожим своей репутацией, поэтому с нами сотрудничают крупнейшие ресторанные сети, а также ряд известных сетевых винных бутиков. В России наша компания являемся эксклюзивным представителем авторских армянских вин в самом широком ассортименте.

«Аmelia» - профессиональный сомелье делает для вас наилучшую подборку вин

Приобретайте у нас выдержанное сухое вино, цена которого зависти от сроков вызревания. Проявлять свои лучшие качества напиток начинает через 3-5 лет с момента производства. Такие вина обладают наилучшим потенциалом для хранения, а также великолепными ароматическими и вкусовыми качествами. Чтобы почувствовать интенсивный аромат и вкус с нотками шелковицы или вишни, попробуйте хорошо структурированное классическое итальянское сухое красное вино. Если вы истинный эстет, для вас станет открытием авторская бутылка сухого вина от армянских виноделов – например, эксклюзивное розовое, изготовленное методом «кровопускания» из винограда, собранного вручную. Кроме того, в армянской коллекции есть бесподобные красные и белые сухие и полусладкие вина с фруктовыми нотами, винные наборы, включающие в себя всю цветовую палитру армянского виноделия и другое. К рыбе или сыру непременно приобретайте легкие сухие белые сорта с ароматом цветов и оттенками цитруса, а к мясу - вина с нотами миндаля, горячего хлеба и яблока от европейских виноделов. Конечно же в нашем ассортименте всегда есть излюбленные шардоне, каберне совиньон и другие популярные винные стили.