Граппа Bottega Sandro Fume 38,0% 0.7 л, Италия

Страна  Италия
Регион  Венето. Тревизо
Компания Дистелерия Боттега, ориентированная на выпуск граппы, была основана профессиональным виноделом Альдо Боттегой в 1977 году в городе Castello Roganzuolo. В 1987 году Bottega объединилась с компанией Alexander. В 2002 году компания открыла новую винокурню в Пизано и начала использовать новаторскую систему дистилляции, благодаря которой граппа получается одновременно насыщенной и мягкой. Сегодня Distilleria Bottega выпускает широкий спектр высококачественной продукции (граппа, вино, эксклюзивные ликеры), которая регулярно получает награды на самых авторитетных международных конкурсах. Завод также производит стеклянную тару, в том числе и бокалы. Многие из напитков разливаются в уникальные художественные бутылки из муранского стекла. Сегодня Distilleria Bottega поставляет свою продукцию более чем в 90 стран мира. 
 
Граппа - самый древний и традиционный дистиллят в Северной Италии, получаемый продукт при отжиме винограда и умелой дистилляции этих выжимок которая  позволяет извлечь и усилить уникальные характеристики виноградной кожицы, в которой сконцентрированы основные ароматические компоненты винограда.
 
Grappa Fumé Bottega - это уникальный продукт, она изготовлена из винограда сорта Глера и выдержанный в дубовых бочках, которые прошли специальный процесс копчения. Дистиллированная по особому методу Сандро Боттега, сохраняет в грапе свежий, слегка винный вкус. А длительная выдержка в обожженных баррелях придает ей деликатный аромат подкопченной текстуры дуба.  А элегантная и очаровательная упаковка - бутылка изящной формы - символизирует каплю грапы в момент дистилляции.
 
Технологические особенности изготовления: происходит из винограда Глера, автохтонной лозы, используемой для производства Просекко. Процесс происходит в традиционных медных перегонных кубах, которые допускают вакуумную дистилляцию (лучшая защита ароматов) с нагревом на водяной бане (непрямая и, следовательно, более деликатная система), что позволяет сохранить органолептические качества оригинального винограда. Благодаря заключительному проходу в колонке деметилирования остатки метилового спирта значительно ниже пределов, установленных законом. Затем граппа выдерживается в течение 12 месяцев в дубовых бочках, изготовленных с использованием традиционных технологий: свежесрубленную древесину оставляют сушиться на открытом воздухе не менее 24 месяцев. В зависимости от типа обжарки бочки происходят различные химические и физические превращения, которые по-разному влияют на органолептический профиль дистиллята, который будет храниться в этих бочках. Старение - это сложный процесс, с которым можно справиться в лучшем случае благодаря опыту мастера-дистиллятора, который обеспечивает улучшение сенсорного профиля и индивидуальности дистиллята, который также приобретает свой типичный янтарный цвет.
 
Органолептическое описание: красивого янтарного цвета, в аромате ощущаются нотки сушеных фруктов, ванили и специй. С увлекательным, округлым и насыщенным вкусом, в котором различаются тона специй и ноток обоженного дуба с долгим согревающим и стойким благородным послевкусием. 

Химические характеристики:
Алкоголь: 38 %
 
Рекомендованная температура подачи:
10 - 12 °C
 
Гастропары:
Рекомендуется после еды, в качестве дижестива благодаря ее свойствам улучшать пищеварение . Прекрасно сочетается с темным шоколадом и кофе, может является компонентом для многих алкогольных коктейлей и лонг-дринков. 
 
Рекомендованные бокалы для подачи:  Слинг Александр.