ВИНОГРАДНИК
Проект работает с виноградом, который закупается в регионе Вайоц Дзор, в хозяйстве Hin Areni. Виноградники расположены на высоте порядка 1 200 метров над уровнем моря на двух плато над долиной реки Арпа. Почва на виноградниках бедная, каменистая, с высокой долей известняка, с присутствием вулканических пород. Виноградник заложен по современным канонам с плотностью посадки около 3 000 кустов на гектаре. Урожайность поддерживается на уровне не более 70 ц/га для красных сортов и не более 90 ц/га для белых сортов. Средний возраст лоз около 10 лет. Проект работает с двумя главными эндемичными сортами винограда – Арени Черным и Воскеатом. Возраст лоз от 9 до 12 лет.
ВИНОДЕЛЬНЯ
Дидье Корнельон начинал работу в Армении в качестве энолога-консультанта проекта Hin Areni. На этой современной винодельне, расположенной непосредственно в селе Арени недалеко от виноградника, Дидье делает и собственные авторские вина. Здесь есть все необходимое оборудование для работы с виноградом во французской стилистике: современные дробилки и прессы для мягкого отжима мезги, системы температурного контроля, емкости из нержавеющей стали. Для резервных красных вин планируется использовать французский дуб.
КОМАНДА
Команда проекта – это сам Дидье Корнельон, создающий вина, и его партнеры из Армении Вааг Газарян и Рафи Бедросян, курирующие направление продаж и маркетинга. Дидье – опытный энолог, много лет проработавший в шато южной Роны. В качестве консультанта работал на винодельнях Туниса и Уругвая. В Армению винодел приехал, впечатленный древней историей виноградарства, подтвержденной археологическими открытиями в пещере Арени-1. Сегодня Дидье с его проектом – один из послов винной Армении в мире.
