Вино Красное Сухое Bottega Вальполичелла Классико 2021 г.у. 12,5% 0,75 л, Италия

Вальполичелла — это земля, где выращивают виноград с древних времен: ее название «vallis poliscellae» на самом деле означает «долина погребов». Местные сорта винограда, такие как Корвина Веронезе, Корвиноне, Рондинеллаи Молинара, используются для производства важных и уникальных красных вин, таких как Вальполичелла Классико, молодых, свежих, ароматных и нежных фруктовых с тонкими вишневыми нотками.
Сортовой состав: Корвина, Корвиноне, Рондинелла
Особенности производства: Виноград выращивается в красивых холмистых виноградниках региона Венето. Сбор урожая начинается в середине октября. Применяется исключительно ручной сбор. Виноград привозят на винодельню, отделяют гребни, после чего ягоды проходят процесс винификации в ёмкостях из нержавеющей стали. Мацерация длится 10 – 15 дней. Брожение проходит в ёмкостях из нержавеющей стали с температурным контролем. После этого вино отделяется от косточек и кожи и начинается ЯМБ, что придаёт вину бархатность, округлость и тело. В конце вино проходит выдержку в ёмкостях, фильтрацию и розлив. До выхода на полки вино остаётся на винодельне в бутылках.
Вкусовые особенности: чистый интенсивный рубиновый цвет с фиолетовым оттенком. Молодое, свежее, ароматное. Деликатный аромат фруктов и спелой вишни. Средней крепости, сухое, довольно сочное, с приятными вяжущими танинами. Вино следует употреблять молодым, чтобы ощутить его живость, его также можно выдерживать в течение двух-трех лет, чтобы вкус стал мягче.
Гастрономия: Особенно хорошо сочетается с мясным ассорти, пастами и ризотто, белым мясом на гриле. Это идеальное летнее вино, которое создаст идеальную пару к пикантным блюдам из рыбы.
Температура подачи: 14 - 16  °CБокал: Riedel “O” Cabernet/Merlot
Крепость: 12,5%
Страна: Италия
Регион: Венето, Вальполичелла