Вино Toile de vin Красное сухое Каберне Совиньон 2024 г.у, 13-15%, 0,75л, Россия

Toile de vin cabernet sauvignon 2024

Классическое представление молодого легкого каберне совиньона. В аромате доминируют черносмородиновый джем, чернослив и черешня, во вкусе ощутимы брутальность и строгость.

Сорт винограда: Каберне Совиньон 100% 

Технологические особенности изготовления вина: 5 дней холодной мацерации при 5 °C, после ферментация на протяжении 14 дней при 19-25 °C, в процессе которой ежедневно проводились ремонтаж и 4 раза делистаж с отделением и сбросом косточки. После спиртового брожения снятие самотечных фракций молодого вина и прессование стекшей мезги, фракции объединяются. Проведение яблочно-молочного брожения в стали в течение 20 дней.

Органолептическое описание вина: рубинового цвета с фруктовым ароматом с тонами черных ягод, паслена с концентрированным вкусом, с ощутимым танином, с продолжительным послевкусием с тонами лесных ягод, ежевики, зеленого перца.

Химические характеристики вина:
Алкоголь: 14,3%
Кислотность: 6 г/л

Рекомендованная температура подачи: 16 ֯С-18 ֯С

Гастропары: стейк из говядины, баранины, прошутто, хамон, чеддер, грюйер, овощи на гриле, паста с томатным соусом, болоньезе.