Вина России

Один из ключевых винных регионов России – Долина Дона. Непрерывная история виноградарства и виноделия на высоком, Правом берегу Дона исчисляется столетиями. Здесь расположен старейший из ныне существующих винодельческий апелласьон России – хутор Ведерников, в котором виноградники возделывают на своих корнях и укрывают на зиму от морозов. Первое упоминание выращивания винограда в «Ведерниковской станице» и производства вин высокого качества, в том числе, игристых, было опубликовано еще 260 лет назад (журнал «Ежемесячные сочинения к пользе и развлечению служащие», статья «О разведении винограда», Академия наук СПб июль 1756 г.). Главная ценность донского виноделия – аборигенные сорта винограда. Именно отсюда происходят Красностоп Золотовский, Цимлянский Черный, Сибирьковый и другие автохтоны.

В Крыму наиболее перспективным для создания вин в классической стилистике является регион Севастополя. Относительно прохладный климат с продолжительной сухой и теплой осенью, почвенный состав с преобладанием известковых пород уже более ста лет определяют выбор лучших севастопольских виноделов в пользу европейских сортов. Именно здесь расположен один из исторических терруаров Рислинга в России – Алькадар. Не менее перспективен в Севастополе Каберне Совиньон, а также сорта Южной Франции. В первую очередь, Сира. Традиционно важным на всей территории Крыма является белый сорт винограда Кокур.

Крупнейший в России по площади виноградников винодельческий суб-регион – это Таманский полуостров Кубани. Здесь расположены крупные винодельческие хозяйства, на виноградниках которых представлено огромное разнообразие сортов. Это открывает большие возможности для авторских экспериментов в создании интересных и при этом недорогих вин.