Quality assurance:
Reliable purchase:
Вальполичелла - земля, посвященная выращиванию виноградных лоз с древних времен: ее название «vallis polis cellae» фактически означает «долина многих погребов». Вина в зоне DOC «Вальполичелла Рипассо» производятся из местных сортов винограда, таких как Корвина Веронезе, Корвиноне, Рондинелла и Молинара. Ripasso della Valpolicella DOC Superiore, которое считается младшим братом Амароне, - всемирно известное, уникальное и неповторимое красное вино, произведенное по особой энологической технологии с давними традициями.
Регион: Венето
СОРТ ВИНОГРАДА: Корвина, Корвиноне, Рондинелла
СБОР УРОЖАЯ: середина октября
Технологические особенности Изготовления ВИНА: Селекционный ручной сбор урожая. После 15 дней ферментации вино проходит длительный контакт с мезгой от амароне. Дальше вино выдерживается в французских бочках. Перед выпуском вино проходит бутылочную выдержку для финальной стабилизации.
Органолептическое ОПИСАНИЕ ВИНА: Вино рубинового цвета с гранатовым оттенком. В аромате доминируют нотки красных фруктов, как вишня, ежевика, шелковица. Во вкусе полнотелое, со сбалансированной кислотностью и приятной горчинкой.
Химические характеристики вина:
Алкоголь: 14 %
Сахар: 2 – 5 г/л
Кислотность: 5,0 – 6,5 г/л
РЕКОМЕНДОВАННАЯ ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ: 14°C – 16°C
ГАСТРОПАРЫ: к основным блюдам с мясным соусом, мясному равиоли, красному мясу на гриле и сырам с приправами.
Рекомендованные бокалы для Подачи: Бокалы Бордо
Пока нет ни одного отзыва
